Dulce De Tomate

Pelamos el tomate, partimos por la mitad y le quitamos las pepitas terminamos de trocear, lo pesamos y añadimos la misma cantidad en azúcar.
Lo colocamos en una cacerola, y mezclamos bien y lo ponemos a fuego lento añadiéndole un chorrito de limón removemos de vez en cuando.
Lo mantenemos en este fuego alrededor de aproximadamente 20 minutos.
Cuando quede con una textura de mermelada retiramos.
Podemos ponerla si hemos hecho de mas en tarros de cristal, cerramos herméticamente y los ponemos en un recipiente con agua dejamos hervir durante 25 minutos, sacamos dejamos enfriar y a la despensa.
Podemos usarlo para canapés con queso o con tostas o lo que queráis.